不良饮食易得肝癌

绝大部分癌症的发生与不良生活习惯和饮食习惯有关。一旦饮食中经常含有致癌物质，就较容易促发肝癌。肝癌是一种常见的恶性肿瘤，其发生与饮食中的真菌污染和陈腐油类的摄入有关。因此，预防肝癌的关键在于避免食用发霉食品和陈腐油类。首先，发霉食品中的黄曲霉毒素是一种致癌物质，能够诱发肝癌。黄曲霉毒素存在于真菌中，如花生、玉米、白薯干、稻米、小米等食物。为了预防真菌污染食物，我们应该注意以下几点：首先，家中储存的花生、玉米、白薯干、稻米、小米等食物一定要晒干晒透，并存放在干燥通风的环境中。其次，发霉的花生、薯干、萝卜干等食物应该剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。最后，花生油及棉籽油不宜久贮，当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。其次，陈腐油类中含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。除了避免食用发霉食品和陈腐油类，还有一些其他的饮食习惯可以帮助预防肝癌。例如，米糠含有丰富的B族维生素，对保肝有利。肝病或乙肝表面抗原长期慢性携带者如果经常用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，确实是预防消化道癌症的一种办法。此外，均衡饮食也是预防肝癌的重要措施。我们应该多吃新鲜蔬菜和水果，适量摄入富含蛋白质的食物，如鱼、豆类和禽肉。同时，减少高脂肪、高糖分和高盐分的食物摄入，限制饮酒，戒烟等不良生活习惯也是预防肝癌的重要措施。总之，预防肝癌需要注意饮食习惯和生活习惯。避免食用发霉食品和陈腐油类，适当摄入米糠和均衡饮食，限制不良生活习惯，这些都是预防肝癌的重要措施。通过改善饮食和生活习惯，我们可以降低患肝癌的风险，保护自己的健康。